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Hipersensibilidad al Glutamato MonosódicoTambién indexado como:
Síndrome del Restaurante Chino Informacíon sobre esta condiciónLa hipersensibilidad al glutamato monosódico (que a veces se conoce como "síndrome del restaurante chino") es una reacción que puede presentarse en algunas personas después de consumir glutamato monosódico. El síndrome se describió por primera vez en 1968 como un conjunto de tres síntomas: “adormecimiento en la nuca que se irradia a los brazos y espalda, debilidad general y palpitaciones”. Aunque algunos restaurantes de comida china (y de otros tipos) evitan ya utilizar el glutamato monosódico, muchos todavía emplean esta sustancia en cantidades importantes. Suplementos útiles
SíntomasLos síntomas de la hipersensibilidad al glutamato monosódico a menudo se describen como dolor de cabeza, enrojecimiento facial, hormigueo, debilidad y dolor estomacal. Después de consumir alimentos preparados con glutamato monosódico, las personas con hipersensibilidad a esta sustancia pueden sufrir migraña, trastornos visuales, náuseas, vómito, diarrea, debilidad, opresión en el pecho, erupciones o sensibilidad a la luz, al ruido o a los olores. Otras terapiasLos antihistamínicos que se venden sin receta, como diphenhydramine (Benadryl®), pueden ayudar a reducir los síntomas. Las reacciones graves deben tratarse con antihistamínicos que requieren receta médica, como hydroxizine (Atarax®). La hipersensibilidad al glutamato monosódico no es una enfermedad que se acepte como tal universalmente. No existe tratamiento para este padecimiento fuera de evitar los alimentos que contengan glutamato monosódico. Suplementos útiles
Una dieta más sana puede manejar mejor los síntomas de muchas enfermedades y encima aumentar la calidad de la vida en general. Con respecto a esta condición, los científicos han comprobado que comer más sano puede aliviar sus síntomas.
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