El selenio es un oligoelemento esencial.
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Muchos médicos recomiendan un consumo de 100–200 µg de selenio al día para un adulto.
En los estudios de investigación con selenio se han usado las siguientes cantidades: reducción del riesgo de cáncer, 200 µg al día; asma, 45 µg al día; aterosclerosis, 100 µg al día; tratamiento de apoyo contra el VIH, 400 µg al día; infertilidad masculina, 100 µg al día; artritis reumatoide, 200 µg al día; cirrosis hepática, 100 µg al día; enfermedad de Osgood-Schlatter, 50 µg tres veces al día más 400 UI de vitamina E.
Las nueces de Brasil son la mejor fuente de selenio. La levadura, los cereales integrales y los mariscos también son buenas fuentes. En los estudios en animales, se observó que el selenio de la levadura se absorbe mejor que el selenio en forma de selenita.
En el estudio en el que se demostró la disminución del riesgo de cáncer en el hombre, se usó levadura con alto contenido de selenio. Otras formas de selenio usadas comúnmente son la selenita de sodio, la selenometionina y la selenocisteína; no se sabe si alguna de ellas es preferible a las otras.
El selenio es seguro a las dosis a las que generalmente se utiliza (100–200 µg al día).
La toxicidad con selenio puede producir la pérdida de las uñas, urticaria y alteraciones del sistema nervioso.
Se han observado efectos adversos en algunas personas con más de 900 µg al día. La National Academy of Sciences recomienda que el consumo de selenio no supere los 400 µg al día, a menos que sea bajo supervisión de un profesional sanitario.
En casos de bocio inducido por deficiencia de yodo, se ha descrito que los suplementos de selenio exacerban la baja función tiroidea.
El selenio potencia el efecto antioxidante de la vitamina E.
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